ร้อยเอ็ด “ฮวก” กิโลกรัมละ 200-300 บาท (แนวแซบอิสาน) ไส้ขี้ด้วยยิ่งเป็นที่ต้องการของลูกค้า (มีคลิป)
1 min readเช้าวันที่ 16 ส.ค.2564 ผู้สื่อข่าว จะพาไปรู้จักฮวก (แนวแซบอิสาน) ที่วางขายในตลาดสดกิโลกรัมละ 200-500 บาทจากแม่ค้าชื่อเจ้ยุพิณ อายุ 63 ปี และป้าแหล่ อายุ 69 ปี ที่ตลาดสดเทศบาลตำบลโพนทอง อ.โพนทอง จ.ร้อยเอ็ด ป้าแหล่บอกหมกฮวกให้อร่อยต้องใส่พริกอ่อนๆ จะเพิ่มรสชาติที่หอม อร่อย เหมาะกับข้าวอุ่นๆ
เจ้ยุพิณ หรือ คุณแม่พิน สิมาลา อายุ 63 ปี อาชีพขายฮวกที่ตลาดสดเทศบาลตำบลโพนทอง จังหวัดร้อยเอ้ด อธิบายให้ฟังว่า ฮวกคืออะไร? ลูกกบหรือลูกเขียดตัวเล็กๆ ช่วง 15 วันแรก จะมีหางภาคอิสานเรียก ฮวก ลูกของกบเรียก ฮวกกบ ลูกของเขียดเรียก ฮวกเขียด “ฮวก” หรือ ลูกอ๊อด ปัจจุบันมีทั้งฮวกเลี้ยงและฮวกเกิดจากธรรมชาติฤดูฝนฮวกราคาถูก 200-300 บาท ถ้าช่วงฤดูหนาว/ฤดูร้อน ฮวกจะราคาแพง กิโลกรัมละ 400-500 บาท ลูกค้าส่วนมากนิยม”ฮวกไส่ขี้ “
ป้าแหล่ หรือคุณแม่บรรยาย สีดาบุตร อายุ 68 ปี แม่ค้าขายฮวกที่เดียวกันกับเจ้ยุพิณ เล่าเรื่อง”แม่ย่าคนอิสาน กับลูกสะใภ้คน กทม.(แม่ย่าคือแม่สามี )ช่วงโควิด-19 ระบาดลูกชายและลูกสะใภ้กลับมาพักที่บ้าน ย่าให้ลูกสะใภ้ทำอาหารห่อหมกฮวก ก่อนห่อหมก ย่าบอกลูกสะใภ้ เป็นภาษาอิสานว่า “ไส่ขี้ด้วยนะ” แต่สะใภ้ไม่เข้าใจภาษาอิสาณนึกว่าแม่ย่าให้นำขี้ฮวกไส่ห่อหมกด้วย เป็นเหตุให้ย่าและสะใภ้โต้เถียงกัน เรื่องหมกฮวก ไส้ขี้ย่าถึงจะกินรัปทานหมกฮวกถ้าไม่ไส่ขี้ย่าไม่กินหมกฮวก ส่วนสะใภ้บอกแม่ย่าแม่ของสามีว่าถ้าไส่ขี้จะไม่กินหมกฮวก
สรุป//:ภาษาอิสาณ “ไส่ขี้” ความหมายคือให้นำขี้ในท้องฮวกออกก่อน แล้วค่อยหมกฮวกประกอบเป็นอาหาร
ภาพ/ข่าว สุเทพ ลอยแก้ว
