พัทลุง เปิดตัวสูตรอาหารท้องถิ่นพัทลุงเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ ภายใต้โครงการท่องเที่ยวเชิงอาหารวิถีถิ่นพัทลุง

ผู้สื่อข่าว จ.พัทลุง รายงานว่า ที่ห้องแกรนด์บอลรูม โรงแรมศิวา รอยัล อ.เมืองพัทลุง นายกู้เกียรติ วงศ์กระพันธุ์ ผวจ.พัทลุง ดร.นาที รัชกิจประการ ประธานคณะที่ปรึกษา (นายอนุทิน ชาญวีรกูล)รองนายกรัฐมนตรี นายสุรัตน์ จรณโยธิน ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดสตูล นางสาววิลาวรรณ โป้บุญส่ง รักษาการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดพัทลุง และคณะ ได้ร่วมกันแถลงข่าวการเผยแพร่สูตรอาหารวิถีถิ่นพัทลุง ซึ่งสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดพัทลุงได้จัดขึ้น

ทั้งนี้ เพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ ภายใต้แนวคิด “เขา ป่า นา เล“ โดยการนำเสนออัตลักษณ์ จุดเด่น และเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้าน และผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายประเภท จำนวน 22 สูตร จาก 11 ชุมชน ในจังหวัดพัทลุงที่มีวัตถุดิบเฉพาะถิ่นที่น่าสนใจ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นำมาต่อยอด พัฒนาเป็นสูตรอาหาร เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดพัทลุง และเป็นการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจกลับคืนสู่ชุมชน อันจะทำให้มีรายได้จากการท่องเที่ยวเพิ่มขึ้น

สำหรับสูตรอาหารวิถีถิ่นพัทลุงที่เป็นจุดเด่นและมนต์เสน่ห์ของเมืองพัทลุงที่นำมาเสนอในครั้งนี้ ได้แก่ เมนูแกงคั่วกลิ้งไก่ว่านสาวหลง อ.ศรีนครินทร์ เมนูน้ำพลิกปลาย่าง อ.ป่าพะยอม ของล่องแก่งหนานมดแดง เมนูข้าวผัดปลาดุกร้าทรงเครื่อง อ.บางแก้ว เมนูหลนปลาดุกร้า อ.เขาชัยสน เมนูกุ้งสามน้ำผัดซอสมะขาม อ.ปากพะยูน ฯลฯ

นอกจากนี้ยังมีการเผยแพร่ขบวนการในการพัฒนาสูตรอาหารท้องถิ่นให้เป็นสินค้าเชิงอัตลักษณ์ตามขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่น่าสนใจ การจัดตั้งทีมที่ปรึกษา ให้คำแนะนำดูแลอย่างใกล้ชิดกับคนในชุมชน เพื่อให้สูตรอาหารที่ตรงตามอัตลักษณ์ มีรูปลักษณ์อันสวยงาม ตลอดจนการแนะนำการตกแต่งหน้าตา การวาง “Food Stylist for Food Sustainability” จัดให้มีการอบรมเทคนิคการจัดจานอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่าอาหารจากท้องถิ่นให้กลายเป็นสินค้าที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสู่ชมชนฯ ซึ่งในงานดังกล่าวนี้การแสดงมโนราห์การแสดงโชร์ศิลปะวัฒนธรรมท้องถิ่นที่ทรงคุณค่าอีกด้วย