ปราจีนบุรี ชาวบ้านแห่ขุดกลอยทำบุญประเพณี

วันที่ 5 กย.65 ที่วัดด่านตะกั่ว หมู่ที่ 14 ต.นาดี อ.นาดี จ.ปราจีนบุรี ชาวบ้าน 50 คน รวมตัวกันไปหาขุดกลอยที่เขาจอมทองเพื่อนำมาประกอบเป็นอาหารพื้นบ้านสมัยโบราณ ถูกสืบทอดกันมาสมัยพ่อแม่มาถึงปัจจุบัน โดยชาวบ้านจะรวมตัวกันไปหาขุดกลอยในป่าเชิงเขาซึ่งอยู่ติดกับหมู่บ้าน 1ปีจะยึดถือทำบุญประเพณีเพียงหนึ่งครั้งเท่านั้นโดยรวมตัวกันนำรถไถและรถยนต์ออกไปช่วยกันขุดกลอยที่ขึ้นเองตามธรรมชาติอยู่ในป่า กลอยเป็นพืชล้มลุกมีหัวใต้ดินมีลักษณะกลมรี กลอยจะออกหัวคล้ายกับเผือกหอมจะมีทั้งหัวเล็กและหัวใหญ่ กลอยป่ามี 2 ชนิดชาวบ้านจะขุดแล้วนำมารวมกันนำมารับประทานเป็นอาหารว่างกินแทนข้าวได้ กลอย 1 ต้น จะมีหัวขนาดใหญ่วัดโดยรอบประมาณ 30 ซม.ขนาดรองลงมาประมาณ 10-15ซม.โดยใช้เสียมขุดออกจากดินซึ่งหัวจะฝังอยู่ในดินลุกประมาณ
10 ซม.มีลำต้นเป็นเถา

นายรัตนา วงษ์พันธ์ ผู้ใหญ่บ้าน หมู่ 14 บ้านด่านตะกั่วกล่าวว่าช่วงกลางเดือน 9 ทางวัดจะจัดงานตักบาตรข้าวสารอาหารแห้งเพื่อความรักสามัคคีในชุมชุนและหมู่บ้านใกล้เคียง งานบุญทุกครั้งมีคนมาทำบุญเป็นจำนวนมาก อาหารที่นำมาทำบุญอาจไม่พอเลี้ยงผู้ที่มาร่วมทำบุญให้อิ่มจึงมีแนวคิดนำกลอยมานึ่งให้ผู้มาทำบุญได้กิน ซึ่งไม่มีคนนิยมหากลอยมาทำในงานบุญ

การขุดกลอยชาวบ้านทุกคนจะขุดเอาแต่หัวใหญ่ๆไปเท่านั้น หัวเล็กๆและต้นกลอยที่มีหัวติดอยู่จะเอาฝังดินไว้เพื่อให้กลอยขยายพันธ์ในปีถัดไปจะไม่สูญพันธ์ กลอยจะมีสองอย่าง คือกลอยข้าวเหนียวและกลอยข้าวเจ้าทั้งสองอย่างจะมีลักษณะแตกต่างกันกลอยข้าวเหนียวเนื้อสีเหลืองส่วนกลอยข้าวเจ้าจะสีขาว ส่วนใหญ่จะนำมานึ่งรวมกันทั้งสองอย่างจะมีสีเหลืองปนสีขาวหลังจากขุดกลอยมาแล้วก็จะช่วยกันปลอกเปลือกออกแล้วใส่ถุงปุ๋ยนำกลับมาล้างน้ำที่บ้าน

หลังจากล้างน้ำสะอาดแล้วจะใช้มีดฝานเป็นชิ้นบางๆแล้วนำไปแช่น้ำเกลือในอัตตรากลอย 2 กก.เกลือเม็ด 1กก.แช่ทิ้ง 3 คืนเพื่อให้เกลือกัดสารเมาออกจากเนื้อกลอยออกจนหมด เมื่อกลอยถูกความเค็มจะเนื้อนุ่มและคลายสารพิษออก หลังจากแช่น้ำเกลือ 3 คืนแล้วนำกลอยมาแช่ในน้ำจืด 1 คืน จากนั้นนำกลอยจืดไปนึ่งคลุกมะพร้าวคลุกน้ำตาลทรายแค่นี้ก็สามารถรับประทานกลอยนึ้งได้แล้ว

ทองสุข สิงห์พิมพ์ ทีมข่าวปราจีนบุรี รายงาน