ชัยภูมิ ของฝากช่วงเทศกาลงานหม่ำอร่อย” ของดี ของแซบ เมืองชัยภูมิ

นาย ประทีป ศิลปะเทศ รองผู้ว่าราชการจังหวัดชัยภูมิ เป็นประธานเปิดงาน “เทศกาลหม่ำอร่อย”ของดีของฝากเมืองชัยภูมิ ณ.ตลาดริมทาง ตลาดช่องสามหมอ รอยต่อระหว่างชัยภูมิ ขอนแก่น เส้นทางขึ้นภาคอีสานเหนือ ริมถนนสาย 205 มีร้านหม่ำทั้งต้นตำหรับ และ ดั่งเดิม เปิดให้นักท่องเที่ยวที่ผ่านไปมาได้ซื้อไปรับประทานหรือเป็นของฝากมากกว่า 100 ร้าน สะอาด ถูกหลักอนามัย มีที่จอดพักรถกว้างขวาง สะดวกและปลอดภัยด้วย โดย นาง ศศิพิมล มงคล พานิชจังหวัดชัยภูมิ รายงานว่า กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ได้ดำเนินกิจกรรมส่งเสริมช่องทางตลาดและเชื่อมโยงการจำหน่ายสินค้าและบริการในตลาดชุมชน

วัตถุประสงค์เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจซึ่งได้รับผลกระทบจากการระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 จังหวัดชัยภูมิมองเห็นว่าตลาดหม่ำช่องสามหมอเป็นช่องทางหนึ่งในการจำหน่ายสินค้าของดีของจังหวัดชัยภูมิให้เป็นของฝากในช่วงเทศกาลสงกรานต์ และเป็นส่วนหนึ่งในการกระตุ้นและฟื้นฟูเศรษฐกิจ ภายในประเทศตามนโยบายของรัฐบาล โดยมีระยะเวลาในการจัดกิจกรรม ระหว่างวันที่ 9 – 11 เมษายน 2564 ซึ่งเป็นระยะเวลาก่อนเทศกาลหยุดยาว เพื่อให้ประชาชนที่เดินทางไปท่องเที่ยว หรือกลับภูมิลำเนาได้จับจ่ายใช้สอย และซื้อสินค้าไปร่วมกิจกรรมวันครอบครัวและเป็นของฝากได้ด้วย นอกจากจะมีหม่ำแล้วยังมีไส้กรอก เนื้อแดดเดียว หมูแดดเดียว ส้มตำ ข้าวเหนียวไก่ย่าง และอาหารอื่นๆอย่างหลากหลาย นักท่องเที่ยวและผู้ผ่านไปมาสามารถแวะรับประทานได้ทุกวัน

นาง ศศิพิมล มงคล พาณิชย์จังหวัดชัยภูมิ กล่าวเพิ่มเติมว่า หม่ำเป็นอาหารภูมิปัญญาของคนชัยภูมิคิดทำขึ้นเพื่อใช้ถนอมอาหารไว้กินนานๆระหว่างการเดินทาง โดยนำเนื้อวัวหรือเนื้อหมูมาสับให้ละเอียด ผสมตับบด ปรุงเครื่องด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือป่นและข้าวสุก เคล้าให้เข้ากันแล้วยัดใส่ไปในกระเพาะ หรือไส้หมู เก็บไว้ได้หลายวัน ขณะเดียวกันรสชาติของตับและหมูจะเปลี่ยนไปมีความเปรี้ยวมากขึ้น กินกับ ส้มตำ ข้าวเหนียวแซบหลาย อย่าบอกใคร หากท่านผ่านเส้นทางนี้ไม่ได้กินหม่ำ เหมือนไม่มาถึงเมืองชัยภูมิ ปัจจุบันร้านหม่ำคนชัยภูมิตั้งขายตามริมทางทั่วไปทั้งภาคอีสาน ภาคกลางและภาคเหนือ แต่ของแท้แหล่งกำเนิดดั้งเดิมต้องที่ ตลาดช่องสามหมอ – สี่แยกโนนไฮ และที่ตลาดหนองบัวใหญ่ อ.จัตุรัส จังหวัดชัยภูมิ เท่านั้น