นครปฐม “เจ๊จิต” ก๋วยเตี๋ยว เต็มอิ่มชามละ 20 บาท ร้านชุมชนเอื้อปากท้อง ชาวบ้าน
1 min read
เจ๊จิตก๋วยเตี๋ยว 20 บาท ขวัญใจชาวบ้าน ชามเดียวจบ เส้นแน่น เครื่องเต็ม เผยตัดใจขึ้นราคาเมื่อ 3 เดือนก่อน หลังขาย 15 บาท 10 ปี เพราะหมูขึ้นราคา แต่ยังมีโปรราคาเดิมสำหรับลูกค้าเก่า เจ้าตัวบอกขายแค่นี้ยังมีกำไร พออยู่ได้แถมได้ช่วยชาวบ้านช่วงโควิด-19 แพร่ระบาด ใครสนใจ มาชิมได้หลักโรงพัก สภ.โพรงมะเดื่อ อ.เมือง จ.นครปฐม โดยเปิดขายทุกวัน
วันที่ 17 เมษายน 65 จากช่วงสถานการณ์ของการเกิดวิกฤติการณ์ราคาเนื้อหมู ราคาน้ำมัน ที่ถีบตัวสูงขึ้น ส่งผลให้สินค้าในท้องตลาดขยับตัวปรับราคาตามเนื่องจากทนกับต้นทุนไม่ไหว โดยที่จังหวัดนครปฐม ภายในซอยปฐมเจริญสุขชัย 5 หลัง สถานีตำรวจภูธรโพรงมะเดื่อ อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม ยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวของชุมชนที่ยังขายก๋วยเตี๋ยวในราคาอิ่มละ 20 บาทท่านั้น
โดย พี่ดวงจิต หวยเนือง เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊จิต บอกว่าที่ร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมู เนื้อ มานานกว่า 15 ปีแล้ว โดยเริ่มต้นขายในราคาเพียงชามละ 10 บาท กระทั่งมาถึงปี 55 ก็ได้ปรับราคามาเป็น 15 บาท ยาวนานถึง เกือบ 10 ปี โดยในราคานนี้ก็ยัง่ร้านได้กำไรอยู่เพราะเปิดที่หน้าบ้านของตัวเอง ซึ่งส่วนใหญ่คนที่มาซื้อก็จะเป็นคนที่อยู่ในชุมชน และคนที่ทำงานในโรงงานและบริษัทในพื้นที่
พี่ดวงจิต บอกว่าไม่นานนี้ประมาณ 3-4 เดือน ที่ร้านก็ได้รับผลกระทบจากราคาเนื้อหมูปรับขึ้นราคา จึงตัดสินใจบอกลูกค้าว่าขอขึ้นราคา เป็นชามละ 20 บาท ซึ่งก็หนักใจแต่ทนรับราคาต้นทุนไม่ไหว แต่ลูกค้าก็เข้าใจ เพราะตอนที่หมูไม่ขึ้นราคามากเกินไป ตอนที่ขายชามละ 15 บาท ก็มีกำไรวันละ 400-600 บาท โดยตอนนี้ลูกค้าเก่าที่เขายังเคยกิน ก็ยังขายราคาแบบ 15 บาทให้ได้เพราะเห็นใจช่วงโควิด และที่ราคาถูกก็ไม่ได้ลดส่วนประกอบออก เส้นก็ให้เน้นๆ ลูกชิ้น 3 ลูก มีหมูแดง ใส่ให้อีก เรียกว่า ชามเดียวก็อิ่มได้แน่นอน
“เมนูที่ร้านก็จะมี ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู ต้มยำ เกี๊ยว เส้นเล็ก บะหมี่ เย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเราก็มี ที่ร้านจะเน้นอันดับแรกคือความสะอาดเพราะเราเป็น อสม.ของตำบลโพรงมะเดื่อ อีกส่วนคือเรื่องความคุ้มค่าและเรื่องความอร่อย เราขายไม่ได้เอากำไรมากแต่ให้คนในชุมชนได้กินกัน อยู่กับแบบสนิทสนมใครชอบอะไรก็บอกเราก็ทำให้ เมื่อก่อนลูกค้าเยอะมากจนต้องจ้างลูกจ้างมาช่วย แต่ยุคโควิด-19 แพร่ระบาดคนก็ลดจำนวนมากินที่ร้านเพราะสถานการณ์ แต่เราก็ยังคงจะเน้นรูปแบบนี้ต่อไปเรื่อย ๆ ถือว่าช่วยชาวบ้านกันไป” พี่ดวงจิต บอก
ภาพ/ข่าว ปนิทัศน์ มามีสุข /นส.ปณิดา มามีสุข จ.นครปฐม
