ชาวบ้านออกหา “จิโป่ม” เปิบเมนูเด็ดแซ่บอีสานและขายสร้างรายได้เข้าครอบครัวคืนล่ะ200บาท

ชาวบ้านในเขตอำหนองบัวระเหวใช้เวลาว่างยามค่ำคืน นำอุปกรณ์ เช่น เสียม ขวดน้ำอัดลมไฟฉาย ออกส่องและขูด จิโป่ม (จิ้งหรีด)ในเวลาค่ำคืนเพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารและขายตามออเดอร์ตัวละ 2-3 บาท

ในช่วงปลายฝนต้นหนาวตามเขตชนบทมักจะมีจิโป่มหรือจิ้งหรีดออกมาร้องเพื่อเรียกคู่วางไข่ ชาวบ้านก็ได้นำไฟฉายพร้อมอุปกรณ์เสียบขวดน้ำ ออกหาสับและขุดจิโป่มหรือจิ้งหรีดที่ออกมาร้องอยู่ปากรูในเวลากลางคืน ตามเรือกสวนไร่นาเพื่อนำมาปรุงเป็นเมนูเด็ดหรือเปิบพิสดารเมนูต่างๆ เช่น ทอด คั่ว ตำน้ำพริก แกงใส่หน่อไม้ดองเป็นต้น หรือแม้กระทั่งนำไปขายให้เพื่อนบ้านในราคาตัวละ 2 บาทตามออเดอร์ที่มีคนสั่งโดยเฉพาะช่วงนี้จิโป่มหรือจิ้งหรีดนั้นจะมีรสชาติที่หวานมันเพราะจะมีไข่เต็มท้องซึ่งชาวบ้านจะสังเกตดูว่าจิ้งหรีดตัวผู้หรือตัวเมียนั้นก็ดูที่ก้นจะมีลักษณะก้นที่ใหญ่คือตัวเมียถ้าก้นเล็กรีบเป็นตัวผู้ซึ่งส่วนใหญ่ชาวบ้านจะชอบกินตัวเมียเพราะมีไข่เต็มท้องเวลานำไปปรุงเป็นอาหารก็จะอร่อยมันเนื้อจะมีรสหวาน โดยจิโป่ม จะหากินได้เพียง ปีล่ะครั้ง เพราะถือว่าเป็นอาหารตามฤดูกาลก็ว่าได้ ซึ่งชาวบ้านที่หาขายก็จะมีรายได้เข้าครอบครัวอย่างน้อยคืนละประมาณ 200-300 บาทซึ่งจะใช้เวลาหาประมาณ 2-3 ชั่วโมงแต่ส่วนใหญ่ชาวบ้านจะนำไปกินก่อนเพราะนานๆจะได้กินครั้งหนึ่งซึ่งถือว่าเป็นเมนูแซ่บอีสานที่อร่อยเลิศรสที่สุดในระยะนี้

ด้านนายวิศรุต เทพแพง อายุ 29 ปีชาวบ้านบ้านกระจวนหมู่ 4 ตำบลโคกสะอาด อำเภอหนองบัวระเหว จังหวัดชัยภูมิพร้อมเพื่อนบ้านได้นำเสียมพร้อมไฟฉายและขวดน้ำออกหาส่องจิโป่มหรือจิ้งหรีดในยามค่ำคืนช่วงหัวค่ำตามเรือกสวนไร่นา ซึ่งจิ้งหรีดจะร้องอยู่เหนือผิวดินบริเวณปากรู ซึ่งอยู่ตื้นสามารถมองเห็นตัวเด่นชัดและใช้เสียมสับดักตรงปากรูได้ง่ายไม่ต้องออกแรงมากคืนหนึ่งจะหาได้ประมาณ 100-200 ตัว ตนก็จะนำกลับมาขังไว้ เพื่อให้จิโป่มหรือจิ้งหรีดขี้ออกหรือคลายสิ่งสกปรกออกมาก่อนถึงนำไปล้างให้สะอาดแล้วนำไปปรุงเป็นอาหาร เช่นคั่ว ทอด ตำน้ำพริก หรือแกงใส่หน่อไม้ดอง ตามความชอบ บางส่วนก็จะนำไปขายให้กับเพื่อนบ้านที่สั่งเอาไว้ในราคาตัวละ 2 บาทก็ยังพอมีรายได้เข้าครอบครัวอยู่บ้างในระยะนี้ปลายฝนต้นหนาวเช่นนี้จี่โป่มมักจะออกมาร้องเรียกคู่เป็นจำนวนก็ยังสามารถออกได้อีกพอสมควรในช่วงนี้ต่อไป

คำหอม ชุมชน 02 ผู้สื่อข่าว จ.ชัยภูมิ///รายงาน