ชัยภูมิ ขนมลิ้นหมาสูตรโบราณของชาวมอญโบราณขายดีอร่อยเด็ด

ชัยภูมิ “เทศกาลท่องเที่ยวดอกกระเจียวบาน” จังหวัดชัยภูมิ ประจำปี 2567 ที่ บ้านหนองใหญ่ หมู่ที่ ตำบลบ้านไร่ อำเภอเทพสถิต จังหวัดชัยภูมิ เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวชม เทศกาลท่องเที่ยวดอกกระเจียวบาน” จังหวัดชัยภูมิ

นายธงชัย โอฬารพัฒนะชัย รองผู้ว่าราชการจังหวัดชัยภูมิ น.ส.สุรีวรรณ นาคาศัย คณะที่ ปรึกษารองนายกรัฐมนตรี (นายอนุทิน ชาญวีรกูล) ร่วมพิธีเปิดลานวัฒนธรรมวิถีชุมชนญัฮกุร มอญโบราณ ตลาดชับสะเลเต

โดยมีนายวรวิทย์ นามมหานวล นายอำเภอเทพสถิต น.ส.ทรายศิรินทร์ ภู่กันมาศกุล ส.อบจ.ชัยภูมิ หัวหน้าส่วนราชการ กำนันผู้ใหญ่บ้านให้การต้อนรับและร่วมพิธีในครั้งนี้

โดยภายในงานได้มีการแสดงของน้องๆนักเรียนในพื้นที่ จากนั้นก็ได้เดินชมตลาวิถีชุมชนชับสะเลเต โดยมีชาวญัฮกุร มอญโบราณและชาวบ้านนำสินค้ามาวางขายให้กับนักท่องเที่ยวได้เลือกซื้ออย่างคึกคัก และที่แปลกหูแปลกตาแก่ผู้ที่มาเดินเลือกซื้อสินค้าแห่งนี้มากๆทุกคนที่ผ่านไปมาต้องแว๊ะชิมแวะซื้อติดมือเป็นของฝาก นั้นก็คือ ขนมลิ้นหมา ซึ่งมีส่วนผสมของ กล้วยบด แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลปีบ กะทิ เกลือเล็กน้อย นำทุกอย่างมาผสมกันคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ปั้นเป็นแผ่นนำไปคลุกกับงา และนำไปทอดในไฟอ่อนๆ เมื่อสุกเหลืองได้ที่นำมาวางบนไม้ที่ริมกระทะ เมื่อสะเด็ดน้ำมันก็นำมาวางในถาด ขายในราคาแผ่นละ 5 บาท ซึ่งในวันตลาดวันแรกขายดีมาก จนแป้งที่เตรียมมาเกลี้ยงหม้อไปเลย เพราะขนนมลิ้นหมาถือว่าเป็นที่ยอมรับแก่นักท่องเที่ยวพบเห็น สำหรับขนมลิ้นหมานั้นทำกินกันมาตั้งแต่สมัยมอญ โบราณ และก็สืบทอดกันมาจนทุกวันนี้

จะมีขายในช่วงเทศกาลดอกกระเจียวนี้เท่านั้น หรือไม่ก็งานแสดงสินค้าที่ภาครัฐอำเภอ จังหวัด จัดขึ้น พร้อมกันนี้ทางจังหวัดเตรียมชูเป็นขนมประจำถิ่นของอำเภอเทพสถิตต่อไป

ภาพ/ข่าว คำหอมชุมชน 02 ผู้สื่อข่าว จ.ชัยภูมิ