จันทบุรี เกษตรอำเภอนายายอาม เร่ง!เพิ่มศักยภาพ เกษตรกรทำสวนทุเรียน“นักคัด-นักตัด”สู่มืออาชีพ

วันที่ 7 มีนาคม 2568 เวลา 09.00 น. ไปที่เทศบาลตำบลช้างข้าม ที่ห้องประชุมเทศบาลตำบลช้างข้ามอาคาร 2 ชั้น 2 งานพัฒนาชุมชน สำนักปลัดเทศบาลตำบลช้างข้าม ตำบลช้างข้าม อำเภอนายายอาม จังหวัดจันทบุรี

ด้วยทางเทศบาลตำบลช้างข้าม ได้มีโครงการฝึกอบรมส่งเสริมอาชีพเกษตรกร หลักสูตร“นักคัด-นักตัด”มืออาชีพ ประจำปีงบประมาณ 2568 ในครั้งนี้ได้มีการเปิดโครงการอบรมฯ เพื่อให้เกษตรกรในเขตตำบลช้างข้ามได้มีความรู้ในเรื่องการคัดทุเรียนและการตัดทุเรียนอย่างมืออาชีพจะทำให้ส่งผลดีกับเกษตรกรที่นำทุเรียนออกไปขายสู่ท้องตลาดให้เป็นมืออาชีพ ในครั้งนี้ ได้เชิญนางสาวเมธินี ชาญพนา เกษตรอำเภอนายายอามมาเป็นประธานในพิธี

วิทยากรว่ากลุ่ม นายชลธี นุ่มหนู อดีตนายกสมาพันธ์ชาวสวนทุเรียนไทย ภาคตะวันออก และผู้อำนวยการสำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรกร เขตที่ 6 นายอนันต์ บรรทิตวงค์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการบริหารจัดการสวน

ทั้งนี้การฝึกอบรมหลักสูตรนักข่าวนักตัดทุเรียนมืออาชีพโดยการแบ่งกลุ่มฝึกอบรมและปฏิบัติ ทำกิจกรรมจำนวน 2 กลุ่ม โดยมีวิทยากรประจำกลุ่มที่ 1 นายชลธี นุ่มหนู กลุ่ม 2 นายอนันต์ บรรทิตวงค์ มาเป็นวิทยากรในครั้งนี้

สถานการณ์ทุเรียนในภาคตะวันออก ในปีนี้มีหลายรุ่น ทำให้ยากต่อการตัดทุเรียน ไม่ชำนาญพอก็จะตัด หลงรุ่น ตัดรุ่นน้องๆ ลงมาจะทำให้ทุเรียนไม่มีคุณภาพเข้าสู่ท้องตลาดได้ง่าย สิ่งที่น่าเป็นห่วงในปีนี้ เรื่องสารตกค้างในทุเรียน เรายังมีคำถามว่าชาวเกษตรกรยังจะปลูกทุเรียนไหวไหม เกษตรกรตอบว่ายังไหวอยู่ จริงๆแล้วเนี่ย ถ้าเราไม่มีปัญหาทางกลับประเทศปลายทาง เรายังสามารถส่งออกและผลิตได้อีกเยอะ เพราะผู้ที่บริโภคทางปลายทางไม่เพียงพอต่อการบริโภคอยู่แล้ว คาดว่าผลผลิตในภาคตะวันออกปี 2568 นี้ผลผลิตรวม1,045,410 ตัน (หนึ่งล้านสี่หมื่นห้าพันสี่ร้อยสิบตัน) และสถานการณ์อากาศในปีนี้ก็มีการป่วนแปลของอากาศมากๆ ทำให้ดอกหรือผลของทุเรียนนั้นมีการหลุดร่วงเป็นจำนวนมาก ในปีนี้จึงคาดการณ์ผลผลิตในปีนี้ก็จะเข้าสู่ท้องตลาด อาจจะน้อยกว่าเดิม ในพื้นที่ภาคตะวันออก

ซึ่งนายชลธี นุ่มหนู จึงได้มีการบรรยายและอบรมและให้ลองปฏิบัติเพื่อความชำนาญของเกษตรกรในพื้นที่ตำบลช้างข้าม

หลายปีที่แล้วเราเริ่มสูญเสียตลาดให้กับหลายประเทศ นั่นคือประเทศเวียดนามซึ่งแย่งการตลาดเนื่องจากสาเหตุที่เราตัดทุเรียนอ่อน ทุเรียนไม่มีคุณภาพส่งไปปลายทางทำให้ปลายทางนั้นรับประทานไม่ได้ เหมือนก่อนเคยที่เราเคยเสียตลาด ให้กับเวียดนามนั้นคือขนุน ที่เราเคยส่งออกไปประเทศจีนแล้ว เราตัดขนุนนั้นไม่มีคุณภาพไปถึงปลายทาง แล้วไม่สามารถรับประทานได้ จึงสูญเสียตลาดขนุนไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และครั้งนี้ก็ได้มีการให้ฝึกอบรมในการคัดทุเรียนการดูผิวดูขั้ว ของทุเรียนและทำข้อสอบหลังจากที่ปฏิบัติแล้วในปีนี้ ในเดือนเมษายน 2568 การตัดทุเรียน พันธุ์กระดุม ให้ตัดหลังวันที่ 4 เมษายน พันธุ์พวงมณี ให้ตัดหลังวันที่10 เมษายน หมอนทองให้ตัดวันที่ 30 เมษายนเป็นต้นไป

ส่วนที่กล่าวมาแล้วข้างต้นถ้าตัดก่อนวันที่กำหนด ต้องไปตรวจวัดแป้ง เพื่อวัดค่าแป้งต่อไป การดูลักษณะของผลทุเรียนที่แก่ ผิวเปลือกจะแห้งออกน้ำตาลเข้ม หนามจะเปราะหักง่าย หนามมีสปลิง ล่องหนามห่าง ถ้ามือตัดไม่มั่นใจส่วนมากนมือตัดจะเจาะเนื้อดู ทุกคนส่วนมากต้องเจาะเพื่อดูลักษณะของเนื้อในผลทุเรียน จากเจาะดูเนื้อด้านใน ต้องกรีดเจาะที่พลูเอก เนื้อดิบหวานน้อยปานกลาง เนื้อส่วนมากจะต้องเหลือง เนื้อหนึ่งต้องเข้ม เนื้อต้องเหลือง มีแป้ง

บางครั้งเจอสีเหลือง แต่แป้งไม่มี ก็ถือว่าใช้ไม่ได้กลายเป็นทุเรียนอ่อนไป ถ้าไม่แน่ใจให้เจาะเข้าไปในเมล็ด ในตัวเม็ดเนี่ย จะมีลักษณะสีน้ำตาลเข้ม ก็จะบอกลักษณะของความแก่ แต่ก็ไม่สามารถเป็นตัวชี้ชัได้ โดยทั่วไปเมล็ดแก่จะเป็นเม็ดสีน้ำตาล ถ้าเพื่อตรวจแป้งผ่ากลาง ของทุเรียนที่คาดว่าจะอ่อน จะลักษณะ ข้างในจะอ่อนนุ่มสีขาว บอกถึงสภาพของความอ่อนของทุเรียนลูกนั้นได้

การที่นักตัดจะไปตัดทุเรียน ก็อย่าลืมอีกเรื่องหนึ่งคือการเคาะของผลทุเรียน ลูกที่อ่อนจะมีเสียงทึบแน่น ทุเรียนแก่จะมีเสียงที่เหมือนข้างในลูกนั้น จะหลวมๆเสียงดังปุ๊กๆ ไม่แน่นออกหลวมๆ ต้องใช้ในการฟังในการเคาะทุเรียนนั้นๆ ทุเรียนเปลือกหนากับเปลือกบางก็จะฟังเสียงไม่ชัดเจน ก่อนการปิดอบรมนางสาวเมธินี เกษตรกรอำเภอนายายอามได้มอบใบประกาศแก่ผู้ที่เข้าอบรมในโครงฯ

ทั้งนี้ทางท่านชลธี  นุ่มหนู  และทางนางสาวเมธินี  ชาญพนา  เกษตรกรอำเภอนายายอาม  ก็มีความเป็นห่วงในการที่ชาวสวนทุเรียน  ในการจะตัดและคัดทุเรียน เพื่อนำไปขายเอง  จึงได้มีโครงการฝึกอบรมส่งเสริมอาชีพเกษตรกร “นักคัด-นักตัด” ในครั้งนี้  

กิตติพงศ์ คงคาลัย ผู้สื่อข่าว จ.จันทบุรี